上原浩 - 光文社作品一覧

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  • 純米酒を極める

    純米酒を極める

    4.0
    上原浩
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    知恵の森文庫
    1巻660円 (税込)
    本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。
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