「ありません」「できません」は言いません。マニュアルはただの形に過ぎません。――「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、35年間総合1位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。宿泊客から寄せられた感謝の手紙と、宿で働く人たちの言葉から、本物のおもてなしの心を探る。定員1400人を誇る巨大旅館で、なぜ日本一の接客ができるのか？　ベストセラーの単行本に最終章を書き加えた決定版を電子化。●第1章 人生が出会う宿　●第2章 接客十戒　●第3章 もてなしの宿の女性軍団　●第4章 一客入魂の脇役　●第5章 ホテルは足し算・旅館は引き算　●第6章 加賀屋の暖簾と人々の人生を背に　●最終章 途切れなかった流儀――それからの加賀屋

数々の難手術を成功させ、以前なら、なす術のなかった患者たちの命を救ってきたことから「現代のブラック・ジャック」「天使の手をもつ心臓外科医」などと称される金沢大学の渡邊剛教授。本書は渡邊医師のこれまでの軌跡と、さらなる医療への夢を追います。