講談社 - ビールの教科書作品一覧
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4.3麦芽やホップの役割とは? エールにラガー、ピルスナー。ドイツにチェコ、ベルギー、日本……それぞれどこが違う? ｢生ビール｣は何が｢生｣か? ｢キレ｣｢コク｣の正体は? そして何より、おいしく飲むためには――。自ら醸造会社を率いていた著者が、｢一回きりのビール人生を楽しんでもらいたい｣と起源、歴史、製法、見分け方、飲み方を余すところなく指南。この一杯のために生きている人すべてに捧げます。
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