グルメ・料理 - 新刊(1ヶ月以内)作品一覧

  • dancyu 2024年4月号
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    食材も調味料も調理も、必要最小限まで削ぎ落とし、究極のおいしさを引き出すレシピが「ミニマルレシピ」。時短や簡単を目指した料理とはちょっと違うんです。レシピがシンプルな分、本当に大事なプロセスに全集中できるから、驚きのおいしさに仕上がります。編集部一同、ミニマルなレシピの味に感動し、気合十分で取り組んでいます。お楽しみに! soda stream キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成 目次 いいちこ 巻頭エッセイ/ちゃんと見ること ミニマルレシピ ミニマルレシピだからこそ、味わえるおいしさがある。 ミニマルレシピって何ですか? ミニマルな野菜レシピ なすの醤油煮/春キャベツと新玉ねぎのエチュベ ミニマルな肉レシピ ポークソテー トマトとバジルのソースのせ/ミニマルな麻婆豆腐 ミニマルな魚料理 鰆とセロリのレモン蒸し/ゆで魚 江戸前鮨をたらふく愉しむ焼酎時間 第1回おいしい米粉コンテスト in やまがた 私たちのひと鍋レシピ 「てのしま」の和の煮物 「ダ・オルモ」のグーラッシュ・ディ・マンゾ(牛すね肉の赤ワイン煮込み) 若山曜子さんのフライパン煮込み ウー・ウェンさんの清蒸魚(中華風蒸し魚) 「KOMB」の筍と豚肉のしじみ鍋 ミニマルな調理道具たち 釣ってさばいて、揚げたての極上アジフライを味わう旅。 高山なおみさんのアペリティーボとひとりごはん 本音レシピ 一〇三歳の母とつくった卓上クッキングのこと。 ミニマル料理の方程式、E=mF 世界の朝食 いまどきの旬 アヒージョ 文=土田美登世 イラスト=横山寛多 沖縄を味わう“新しい食の旅”へ dancyu祭2024 完全ガイド 「ラフィナージュ」サンド/「徳山鮓」熊鍋 「成城青果 SHINTO×柴崎亭」ラーメン/「バードランド」鶏肉つまみ 「慈華」火鍋カレー/「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」オープンサンド 「按田餃子」餃子/「根津松本」海苔弁 「リ・カーリカ」パスタ/「上原ミート」シャルキュトリー 「クリスチアノ」ポークビンダルー/「目白 旬香亭」フライ 「ル ジャングレ」ハンバーグ/「チョンプー」タイカレー 「叉焼春 byヤウメイ」チャーシュー丼/「O2」焼売 「赤坂まるしげ」竜田揚げ/「植野食堂」焼きそば 「京橋伊勢廣」焼鳥/「すし宗達」太巻き 「麻布台 鳥しき」唐揚げ/「邦栄堂製麺」生中華麺 「六花亭」お菓子/「チーズのこえ」チーズ/「呼きつね」稲荷寿司 「パティスリーSATSUKI」スイーツ/「ともみジェラーto」ジェラート/「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」パン 「ピアットスズキ」スイーツ/「御菓子司 中里」揚最中/「食堂おがわ」調味料 「輪島キリモト」器/「ユナイテッドアローズ」Tシャツ・バッグ 「日本酒ブース」日本酒 「信濃屋」ドリンク・つまみ/「dancyuブース」本・グッズ Seafood from Norway×リストランテ アクアパッツァ マルホン胡麻油×アマムダコタン 東武鉄道スペーシアX ビア・デザミー/イネディット ミッケラー/おうち居酒屋 亀甲萬本店/山形県産米「つや姫」 金印わさび/田舎のおかき ソルマック5/dancyu祭2024 出店一覧 食いしん坊倶楽部通信 ワインと楽しむ春の美味フェア モエ・エ・シャンドンの春を彩る2種類のシャンパン 今が旬。太陽の恵みが詰まったフロリダ グレープフルーツ さまざまな味わいで魅せるペンフォールズの世界 食の絶滅危惧種 第四十三回 尾道の「でべら」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平 『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』のお知らせ 春のうまいもの 世界中の食いしん坊が集う美食の州、カタルーニャ 酒処・佐賀を全国へ発信する「SAGA BAR」とは? dancyu Fresh Topics 東京で十年。vol.110「フード&カンパニー」 文=井川直子 撮影=長野陽一 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ/豊洲市場の寿司のタネ箱 ギフトカタログ のむよむ。vol.87 漫画=谷口菜津子 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十六皿目 新じゃがのみたらし 『四季dancyu 2024 春』のお知らせ 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 エディターズノート 一食入魂 文・撮影=小山薫堂 dancyu祭2024 開催迫る! ZWILLING 竹本油脂株式会社

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  • 東京カレンダー 2024年5月号
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    わたしたちが推薦するのは、価格の多寡にとらわれず、 日本の人々が心から楽しむ本物の食文化、そしてそこから広がる艶やかなライフスタイル。 15年に及ぶ活動の中で築いた独自のネットワークで絶えず取材し続けている 『東京カレンダー』が『食』を基軸とした艶やかな体験、 人生をより豊かなものにするライフスタイルを創刊以来貫く 厳選主義 のもと、発信します。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。何卒ご了承ください。 CONTENTS 表紙女優と考える 東カレ女子の作り方/上質レザーで仕立てられたカジュアルスタイルが本質を知る大人には不可欠 続・東カレ男子 12のMUST BUY/マイルド春バブアー TOKYO RESTAURANT NEWS 品格、そして色気。/岩田剛典 焼き鳥がやめられない。胸キュン焼き鳥最新事情2024 胸キュン YAKITORI KEY WORD① プラチナシートで薪の力に魅了される/長澤まさみ 胸キュン YAKITORI KEY WORD② 港区で串に刺さない”焼き鳥”に出合う/三山凌輝 胸キュン YAKITORI KEY WORD③ 焼き鳥をごちそうに変えた『バードランド』の真価に迫る アラカルトの名店『鳥よし』のレジェンドに聞いた!焼き鳥を美味しく食べる順番 国技館の秘密のレシピ 編集部が気になった焼き鳥店 部下を連れ出す上司の自腹奢り飯 20歳に祝杯を。/宮世琉弥 SPECIAL TALK/ねぶた師 北村麻子 ご近所探訪/神保町 HOTEL Impressions/ザ・キャピトルホテル 東急 ほろ酔いシネマ/マスカット・ベーリーA 2021 トウカレサウナクラブ/SAUNA霧宙(両国) Tokyo Delicious Calendar Next Issue 裏表紙

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  • おとなの週末 2024年 4月号
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    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 こだわりの米や海苔、具材を使い、家庭の味を大きく超えた美味で食欲を刺激してやまない「おにぎり」の店が急増中だ。お弁当も然り。自慢の味をギュッと詰め込んだ逸品の販売店が増えている。家でよし、花見によしな“おにぎりとおべんとう”、珠玉の味を集めました!また、下町飲みの新たな聖地「京成線飲み歩き」とクロワッサン特集もあります。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】
  • オレンジページ 2024年 4/2号
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    ★無理せず、楽しく!『オレンジページ』はみなさんのお弁当作りを応援します。★ 【特集内容】 ・毎日のことだから簡単がいい! 藤井恵さんの朝ラク弁当 ・ひとつあると見栄えがアップ 黄・緑・赤のすきまおかず ・作る人も食べる人も楽しい わくわくお弁当グッズ ・お弁当にも! おうちランチにも! ゆかいなデコおにぎり ・料理研究家・きじまりゅうたさんが初体験 実際どうなの?マルチクッカー ・正しい姿勢とストレッチがカギ 「首こり」解消セルフケア  【連載】 「西田尚美の今日もお天気」「山内マリコさん/陽子さんはお元気ですか?」「楽しいかも。/お花見気分で、桜色カクテル。」「赤羽橋からこんにちは!」「今井ようこさんの初めてでも作れるナチュラルおやつ/いちごと甘酒の寒天ゼリー」「菱田屋酒場/豚肉のみそ漬け焼き」「角田光代さん/ちょっと角の酒屋まで」「鏡リュウジの星からのエール」「140字レコメンド」「『人生100年時代』のお金のつくり方」「ひとこと美文字レッスン」「67歳+1歳、月12万円ショコラさんのおひとりさま生活」「どうする? どうなる? 老後の4K」「ため息が笑顔に変わるおとな世代の美容塾」「ねこまき(ミューズワーク)さん/ごはんのかみさま」「ほぼ1000人にききました」「<ゆる>プラントベース生活/代替卵のマッシュルームオムレツ」「伊藤理佐さん/おかあさんの扉」「気になるあの人/俳優 水上恒司さん」「うちのワンコ」など 特別付録/「献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking」 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
  • おとなの週末セレクト「トースト気分&ごちそうスープ」〈2024年 3月号〉
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    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 カリッ、サクッ。もちっ、ふわっ。食べるとあったかい気持ちになれる。そんな“癒やし系”トーストにスポットライトをあてました。王道の味、変わり種、フレンチトーストに家で楽しむスプレッドまで、とことんトーストの特集です!また、思わずため息のこぼれるような美味満載な「スープ」特集も掲載。湯気の向こうに広がる豊かな香りと、とろりとした滋味深く温かなごちそうをご紹介します。(全32P)
  • 食楽 2024年春号
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    やっぱり町中華が最強!/ス―パ―シェフ列伝/貝で飲みたい春が来た。 <連載>江戸の甘味 春の巻 <連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒- <特集>やっぱり町中華が最強! 町中華飲みのススメ。 町中華銘品図鑑 トップシェフに教わる定番町中華レシピ プロ用の道具を揃えたい!“家”町中華をレベルアップ! あのひとが激推しする人生最高の餃子TOP3 <特集>ス―パ―シェフ列伝 次世代のス―パ―シェフ列伝。 間近で見てきた・食べてきたあの通人が語る私とス―パ―シェフ列伝 読んで味わう、ス―パ―シェフの人生と料理 <特集>貝で飲みたい春が来た。 東京で貝が主役の酒場をめぐる <連載>食楽インフォメ―ション <連載>マッキ―牧元 スペシャリテが生まれる瞬間 『ぽん多本家』のタンシチュ― <連載>『食楽』休刊のお知らせ <連載>閑話休題 ―編集後記―

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  • 季刊うかたま74号(2024春)
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    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 色とりどりで華やかなちらしずし。手軽に食べられるおいなりさん。大人数の食卓も、これさえあれば盛り上がります。つくってみると意外と簡単で、やっぱりおいしい。ひな祭り、お花見、入学祝など行事が多い春だからおうちで気負わずつくってみましょう。 <もくじ> Home Made Carrot Cake ホームメイドキャロットケーキ  クラシックキャロットケーキ/米粉のキャロットケーキ/春のミモザ風キャロットケーキ/キャロットシフォンケーキ ■特集 おうちでつくろう ちらしずしとおいなりさん 日高のちらしずし おいしいすし飯のつくり方 「おいなりさん」ってどんなすし? いなりずしのつくり方 ふるさとのおすし  徳島県の金時豆入りかき混ぜ/島根県のすもじ/奈良県のちらしずし/京都府のばらずし/三重県のてこねずし/熊本県のときずし/宮崎県のばらずしといなりずし/栃木県のおいなりさん/青森県のいなりずし つくってみた! 食べてみた!ふるさとのおすし ちらし、いなりだけじゃない 日本のすし 岩手県・タイマグラ 森の桶屋のちらしずし 文・写真=安部智穂 自分だけの畑があったら、何をしたい?  「私の畑」のつくり方   タネまきから始めよう  ポケット発芽と窓辺温室で苗づくり  編集部ラボ 台所のタネを発芽させよう よもぎとたんぽぽ 世界のレシピ  [韓国]よもぎとおからのチヂミ/スッケトック/よもぎのナムル/たんぽぽのムッチム  [イタリア]たんぽぽのフリッタータ/たんぽぽのフリッテッレ/たんぽぽのリパッサータ  [フランス]たんぽぽサラダ/たんぽぽポタージュ  [沖縄]よもぎの米粉マフィン/よもぎのお茶 沖縄 島豆腐とおから味噌 ナビゲーター=中曽根直子  おから味噌/味噌漬け/おから味噌ちゃんぷるー/おから味噌のグラノーラ/おからのフムス 上五島・島の暮らし 第一回 春・教会の花係り 文・絵=にしむらかえ <連載> nora×koke コスギゴケの帽子 gohan×mukashi おめでとう。ありがとう。 唄と旅する 和歌山県の「串本節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 いーからかんな村暮らし 毎日の献立づくり 鴨志田農園の畑ごはん 春菊 手縫いではじめる 衣の自給 さらしのブラウス 借りて耕す私の畑 春はたびたび命について考えるのだ ムリなく鍛える操体筋トレ 股関節の調子を整える 豆ジャーナル  People 枝元なほみさん/Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter うかとたまの豆通信 突撃!うかたま調査隊 打ち上げ花火ってどうつくるの? 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 兵庫のいかなごのくぎ煮 絵・文=松鳥むう サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー ポーランドのスープ 薬になる食べもののはなし サプリメントよりまずは食事 食べるんだから知っときたい 食品表示が複雑になった?
  • ソワニエプラス Vol.84
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    美味しい顔 SOIGNER NEWS 【特集】ときめく、たまご料理 九州のスター生産者 ザ・メシュラン再潜入 味なプチ旅~長崎県長崎市~ 味なプチ旅~福岡県柳川市~ 嬉しい手みやげ 食人列伝 プレゼント

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  • レタスクラブ 2024年4月号
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    ※本電子書籍に特別付録『リトルミイ 保冷バッグ』は付属しておりません。 今号の料理特集は、「Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ」。お手頃な価格とボリューム感のあるじゃがいもを使ったレシピをたっぷりご紹介します。この時期旬の新じゃがを使ったレシピもあるのでぜひ作ってみてください! さらに、食費の節約にもなる「大さじ4の油でエコ揚げもの」や、ヨーグルトで作る「腸活おやつ」などもご紹介。その他、献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」もついていて、読み応えたっぷり!とじ込み付録には今が旬の「春キャベツBOOK」もついています。オトナのNEWS連載は小山慶一郎さんがご登場します。コミックエッセイも多数!レタスクラブ4月号をぜひお楽しみください。 ※定価表記、ページ表記等は紙版のものです。一部記事は対応しておりません。 ※本電子書籍の配信期間は2024年6月24日までの予定となっております。
  • Metro min.LOCALRHYTHM 256
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    あたえられた時間は「30時間」。行き先や時間の使い方は自由です。例えば、あの1皿を食べるためだけの旅をしてみたり、会いたい人に会いに行ったり。30時間、東京から離れて過ごしてみたら、きっと帰ってきた後の日常がほんの少し豊かになるはずです。まずは、ミュージシャン、小説家として活躍する尾崎世界観さんの30時間からお届けします。 LOCAL×RHYTHM 編集長の旅コラム LOCALなモノ、コト 30時間あったらどこにいく? 伊豆の温泉宿で小説を書きたい 30時間あったらめがけて訪れたい 私的美味名店 福島・郡山 純喫茶の旅 一日とちょっとの旅 編集長は今日も旅の空の下 暮らしを旅する Instagram Campaign 今日もどこかで第2のシャインマスカットが生まれている FILE.13 瑞季(みずき) 湘南・江の島1泊2日大人のためのニュースタンダード旅 未来のために知っておきたい おうち選びのエコ活入門 働くっておもしろい Vol.08 店舗と本社でつながる絆 AD メトロミニッツうまいもの探偵団 VOLUME.18 AD INFORMATION and PRESENTS AD 虎ノ門ヒルズ虎の巻12 裏表紙

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  • veggy (ベジィ) vol.93 2024年4月号
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    プラントベースでオーガニックな食を中心に、免疫力、自然治癒力アップ、体質改善、ナチュラル・エイジング、ナチュラル・ビューティー、心身の癒しを大切にするライフスタイルを提案しています。 veggy(ベジィ) 2024年4月号 認知症予防

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