【感想・ネタバレ】日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 のレビュー

ユーザーレビュー

Posted by ブクログ 2020年01月21日

 章ごとに、あぁ、日本酒飲みたいって気持ちになる本。
製造工程、米の種類、酵母の違い、水の違い、清酒の種類など、章ごとにテーマを絞って日本酒のことが魅力的に語られ、その違いを感じながら日本酒を楽しんでみたくなります。

 特に生酛造りについてはその工程が詳細に述べられていて、どんな味だろう、どんな料...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年02月11日

地域による辛口甘口の由来を知った。その地域の特産、気温、水などなど。正直ラベルには何も書いていない事が多いが、地域からイメージするのも良い。地酒というのもこれから楽しんでいきたい。

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Posted by ブクログ 2018年11月30日

日本酒に興味が出てきた今日この頃、本屋で見かけて思わず手に取った一冊。内容が細かすぎて、正直消化し切れた感じはしないけれど、焼酎と日本酒の違い、よく聞く純米酒と吟醸酒の違い、日本酒度など知りたいことは知れたかなあと思う。なによりお酒の本を読むのも面白いことに気が付けたことが一番良かった。ビールにワイ...続きを読む

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