野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)

野菜のおいしい冷凍・解凍(毎日新聞出版)

作者名 :
通常価格 950円 (880円+税)
紙の本 [参考] 1,188円 (税込)
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作品内容

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野菜をもっと上手に食べてスリムに、健康に! 冷凍学の専門家で東京海洋大学の鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家&ラク家事アドバイザー島本美由紀さんが初コラボしたレシピブック。200万人の愛読者から支持をされている毎日新聞購読者向けマガジン「私のまいにち」で2018年1月号から1年間連載された人気連載「ラクうま野菜冷凍レシピ」の記事を大幅に加筆し、新たな野菜の冷凍・解凍法やレシピを追加しました。新鮮なうちにサッと野菜を冷凍・解凍して時短・節約・作りおきが簡単にできるワザをわかりやすく紹介。いま話題となっている「食品ロス」も回避することができます。いつまでもキッチンに置いておきたい保存版になること間違いなし! の1冊です。

ジャンル
出版社
PHP研究所
掲載誌・レーベル
毎日新聞出版
ページ数
72ページ
電子版発売日
2019年05月24日
紙の本の発売
2018年11月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
40MB
ネタバレ

Posted by ブクログ 2019年01月14日

冷凍するにはそれなりに下ごしらえがいる。新しい時に冷凍せよ。大体4週間が限度。おすそ分けでどうにもならない時以外はあんまり冷凍せずに食べきるが吉と見た。やるとしたらゴボウささがき、ほうれん草ざく切り生、玉ねぎ、小松菜生、トマト丸ごと、残ったオクラ。回答するときは直接加熱が原則。水抜きするときだけ自然...続きを読む

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