食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第3版

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第3版

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作品内容

日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用を充実させた。また、化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述とした。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
学術・語学 / 教育
出版社
講談社
掲載誌・レーベル
栄養科学シリーズNEXT
電子版発売日
2016年06月24日
紙の本の発売
2016年03月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
125MB

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