「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん

「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん

作者名 :
通常価格 1,408円 (1,280円+税)
紙の本 [参考] 1,760円 (税込)
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作品内容

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「天ぷらが上手に揚げられない」という悩みに答えるレシピ本。教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。使うのは、ご家庭のフライパン。使う揚げ油は、高さ3cm分。これで、絶品の天ぷらが作れます。この本では、野菜や魚介、かき揚げ36種類の天ぷらの作り方を、“動画のように”細かくプロセス写真で追って解説するので、どなたにも分かりやすく、作りやすさバツグン! 天丼や天茶など、天ぷらを使ったアレンジメニューもご紹介します。

ジャンル
出版社
世界文化社
ページ数
132ページ
電子版発売日
2018年04月20日
紙の本の発売
2017年09月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
43MB

「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん のユーザーレビュー

    購入済み

    グッズ純平 2020年03月04日

    天ぷらがよくわかります。写真もきれいで見ごたえがあります。うまそうです。近藤さんは基本粉をまぶしてから衣をつけます。

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    Posted by ブクログ 2017年10月20日

    天ぷらは揚げたてが一番うまし。
    おいしい天ぷらを自宅で食べたい人なら買っても損なしの一冊。
    おすすめ。

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2017年10月19日

    基本的なことが沢山書いてあってとても参考になります。余熱でちょうどよく火を通した作りたて、とっても美味しいんだろうな。薄衣の蒸し料理。ぜひマスターしたいです。

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