デジタル食品の恐怖

高橋五郎

無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。「産地不明」「成分不明」「正体不明」の「デジタル食品」に、カドミウムや水銀などの重金属、残留農薬、過剰な旨味成分や塩分などがどれだけ含まれているか、その実態を把握するのは不可能に近い。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、あわせて消費者が取り得る対策も伝授する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 社会・政治 / 社会問題
• 出版社: 新潮社
• 掲載誌・レーベル: 新潮新書
• 電子版発売日: 2016年07月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★☆]

食品をパーツにして組み合わせたものがデジタル食品。もはや原材料が何でどこから来ているか分からなくなってしまった。しかも、残留農薬や危険な添加物の恐れもある。なるべく、第一次産品を味わおう。