料理によってピッタリ相性がいいワインがあります。世界一のソムリエが全く新しい発想で、ワインの味わい方のコツを伝授します。楽しく飲むためのアドバイスが満載!

ジャンル
出版社
KADOKAWA / 角川書店
掲載誌・レーベル
角川oneテーマ21
電子版発売日
2014年03月20日
コンテンツ形式
EPUB
対応端末
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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2014年06月17日

ソムリエとしての心得や田崎氏のソムリエ修行時代の話が面白い。料理との合わせ方の説明も丁寧に詳しく書かれていてよかった。

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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2016年01月11日

カナダ産やブルガリア産など、なかなか手が伸びないワインの事が紹介されているのは、僕にとって、新鮮だった。
今後手に取るのを、後押ししてくれる。
そして、アルザスワインを久々に飲みたくなった。

日本料理とワインもとても参考になった。

サービスマンの心構え・おもてなしに関しての著者の意見はとても興味...続きを読む

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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2012年03月04日

ワインは難しい飲み物じゃないよ、という話を、ワインと一緒に楽しむたべものの話を軸にして書いてくれている本。

前半は、色々なワインの産地と現地のたべものとの相性の話、後半に日本食とワインの話、そして、最後に、楽しくワインを飲むための気軽な助言。

それでもワインの産地や品種のカタカナの名前が列挙され...続きを読む

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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2011年05月24日

[ 内容 ]
最近は寿司屋でも居酒屋でもうなぎ屋でも、気軽にワインを味わえるようになりました。
また、家庭の食卓で鍋を囲んで飲んだり、キムチやおしんこでもワインを愉しむ方が増えてます。
「自由自在」に「自己流」にワインを味わうための、ちょっとしたワインと料理の相性術を伝授します。

[ 目次 ]
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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2011年04月04日

 最近集中して田崎さんの本を読んでいます。
 この本ではワインといろいろな料理の取り合わせについて書いています。うなぎ、にも合うワインはある。
 キムチに合うワインもある。(漫画の「神の雫」では韓国料理に合うワインがなかなかなく…という話しがありましたが…)基本的なある国の料理とご当地ワインの相性の...続きを読む

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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2015年06月07日

難しく考えずに気軽にワインを試して見ましょうというコンセプトの本かな。とはいってもウンチクもそれなりに多い。。ヨーロッパだけでなく、世界各国のワインをエピソードを交えながら紹介されていく。むしろニューワールド推しな感じ。アルゼンチンのワインは旨そうだな。探して見よう。

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うなぎでワインが飲めますか? ――そば、てんぷら、チョコレートまでのワイン相性術

Posted by ブクログ 2012年02月28日

最近ちょくちょくワインを飲むので、少しは造詣に深くまでとは行かずとも、多少なりとも嗜んでおこうかと読書。様々な料理メニューと、それに合うワインを紹介してくれています。

高価なワインこそ最良、ではなく、値段にとらわれず、シーンに合わせた味わいのワインを選ぶべき。レストランで高いワインを飲みながらする...続きを読む

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