焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子 2020/01/15

焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子 2020/01/15

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作品内容

チョコレート好きにはたまらない! 1冊まるごとチョコレートのお菓子
PART1では、ブラウニーやガトーショコラなど、チョコレートの定番スイーツをラインナップ。PART2では、手軽に作れる小さなチョコレート菓子や、マフィンやスコーンなどの焼き菓子、記念日におすすめのケーキなど、豊富なバリエーションをご紹介。PART3では、濃厚なババロアやムースなど冷たいチョコレートのお菓子も収録しています。
また、チョコレートの基礎知識や、基本となるガナッシュの作り方なども掲載しているので、お菓子作り初心者でも大丈夫! チョコづくしの1冊をお楽しみください!
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。



表紙
目次
チョコレート菓子作りの基本
お菓子作りの基本テクニック
PART 1 人気のチョコレートのお菓子ベスト10
スペシャルブラウニー
生チョコ風ガトーショコラ
チョコフィナンシェ
チョコマドレーヌ
フォンダンショコラ
チョコレートムース
チョコレートプリン
ダブルチョコチップマフィン
チョコシフォンケーキ
生チョコロール
COLUMN【生チョコ】
ハートの生チョコ
ビター
カルバドス/プラリネ
紅茶風味の生チョコ
PART 2 チョコレートのお菓子のバリエーション
【小さなチョコレート菓子】メダルチョコ&スプーンチョコ
マーブルカップチョコ
ケーキポップ
チョコレートサラミ
スノーボウルクッキー
ハートのダックワーズ
かんたんトリュフ
さつまいものトリュフ
アボカド生チョコホワイト
チョコバースイート
チョコバーホワイト
チョコレートグラノーラバー
チョコラスク
さつまいものチョコレートタルトレット
パートシュクレの作り方
フルーツのチョコがけ
【焼き菓子】ガトーショコラ・オランジュ
マカダミアナッツとチョコのマフィン
ホワイトチョコとラズベリーのマフィン
抹茶とホワイトチョコのマフィン
シナモンチョコチップのスコーン
さつまいもとくるみのブラウニー
ピスタチオとクランベリーのブラウニー
【ケーキ】濃厚チョコケーキ
テリーヌショコラ
レモンのザッハトルテ
レモンとココアのパウンドケーキ
レモンジャムの作り方
抹茶のホワイトチョコロール
COLUMN【チョコレートソース】スイートチョコレートソース/ホワイトチョコソース
【パン、パンケーキ】いちじくとチョコレートのクイックブレッド
シナモンチョコレートとくるみの蒸しパン
アーモンドとオレンジのココア蒸しパン
チョコレートパンケーキ
PART 3 冷たいチョコレートのお菓子
ホワイトチョコとブルーベリーのババロア
オレンジチョコプリン
ホワイトチョコレートムース
ホワイトチョコとラズベリーのムース
アボカドとフランボワーズのチョコムース
ブラックチョコレートのテリーヌ
ホワイトチョコレートのテリーヌ
オレンジチョコゼリー
チョコレートアイスクリーム
コーヒーアーモンドチョコアイス
チョコレートパフェ
バナナとチョコレートのパフェ
すいかバー
COLUMN【チョコレートのドリンク】チョコバナナシェイク
かぼちゃのショコラショー柚子風味
濃厚アイスショコラ

ジャンル
出版社
エイ出版社
ページ数
132ページ
電子版発売日
2020年01月15日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
76MB

焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子 2020/01/15 のユーザーレビュー

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