おかずのクッキング231号(2020年12月/2021年1月号)
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おかずのクッキング231号(2020年12月/2021年1月号)

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作品内容

巻頭特集は、土井先生の「超インスタント料理」。
5分、10分で作れる即席なのに、手抜きなしの本格派!
さらに、普段のおかずにもなる「スペシャルな料理」は、
年末年始にもおすすめのメニューです。

■巻頭特集
土井善晴の
超インスタント料理とスペシャルな料理

■今月の特集
渡辺有子、植松良枝のフライパン&鍋ひとつでごちそう
煮込みハンバーグ、豚肉とあさり じゃがいものポルトガル風蒸し煮、魚介のカレークリームドリア、焼きトマトと魚介のバター煮、砂肝のスパイスピラフ パプリカ蒸し 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書> カキフライ/ハヤシライス
<素材のレシピ> 大根/モッツァレラチーズ

■大原千鶴の“冬野菜のおいしさ”
しっとり焼き豚と塩もみ白菜、長芋と鶏肉の白味噌グラタン、さっと和惣菜 他

■コウケンテツの“とびきりおいしく「揚げ焼き」”
チーズのっけ鶏の唐揚げ、鯛のカリカリ揚げ 柚子こしょうクリームソース 他

■ウー・ウェンの“もちもち!水餃子”
豚肉 しょうが ねぎの水餃子、鶏ひき肉と小松菜の水餃子、むきえびとクレソンの水餃子 他

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
笠原流フライドチキン、笠原流鴨ロース、にら玉親子丼 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
大根と豚肉の細切り炒め、鮭のチーズ焼き ハニーマスタードソース、かぶの煮込み とろーりあんかけ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
数の子の明太子あえ、おでん

■真藤舞衣子の“おろしぽん酢でぜいたく鍋料理”
■藤野貴子の“懐かしい、おいしい本格派 家庭でかんたんスイーツ”
■関岡弘美の“パパッとえびレシピ”

〈ご注意〉
※電子版には、本誌に掲載された一部コンテンツや広告等が掲載されない場合があります。

カテゴリ
雑誌
ジャンル
趣味・スポーツ・トレンド / グルメ・料理
出版社
テレビ朝日
電子版発売日
2020年11月21日
サイズ(目安)
73MB

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  • おかずのクッキング230号(2020年10月/11月号)
    今号は、まるごと1冊、家ごはんを応援! 巻頭特集は、“一汁一菜”の献立にあるとうれしい土井先生の作りやすい秋のおかず。 さらに、瀬尾幸子さんの味つけは醤油だけの炊き込みご飯や、食事作りがラクになる有元葉子さんの日々の料理術等を紹介しています。 ■巻頭特集 土井善晴の 毎日続けられる 作りやすい秋のおかず ■特集 瀬尾幸子のラクしておいしい炊き込みご飯献立 鶏ひき肉の炊き込みご飯、サケ...
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  • おかずのクッキング228号(2020年6月/7月号)
    巻頭特集は、“土井式 家庭の炒めもの 揚げもの”。素材それぞれの持ち味を生かし、いつもよりグンとおいしく仕上がる土井式炒めもの。ポイントを押さえれば難しくない土井式揚げもの。覚えれば一生ものの土井式極意が満載です! ■巻頭特集 土井善晴の 土井式 家庭の炒めもの 揚げもの ■今月の特集 前沢リカ、菰田欣也の和と中華 なすを味わいつくす! 麻婆なす、なすとエビのレモンバジル炒め、焼きなすと...
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  • おかずのクッキング227号(2020年4月/5月号)
    巻頭特集は、土井先生の“春のおすしとお弁当”。華やかな春の混ぜずし、クラッシックな巻きずし、好みのものを自由に巻く細巻きなど、春のおすしを特集。さらに、バリエーションが楽しいおにぎり弁当やお弁当のおかずを掲載しています。 ■巻頭特集 土井善晴の 春のおすしとお弁当 ■今月の特集~毎日のお弁当 〇笠原将弘のささっと“のっけ弁” 〇コウケンテツのがんばらなくていい“2品弁当” 〇藤井恵の“作り...
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  • おかずのクッキング226号(2020年2月/3月号)
    巻頭特集は、土井先生の“冬の煮込みと春待ちご飯”。寒い日には、油揚げと煮込むロールキャベツを。だし汁なしでも、汁を飲み干したくなるほどのおいしさ!さらに、春待ちの一汁一菜も! ■巻頭特集 土井善晴先生の 冬の煮込みと春待ちご飯 <おかずの教科書> 牡蠣雑炊/ポークチャップナポリタン <素材のレシピ> カリフラワー/ふきのとう ■今月の特集 有元葉子さんのとっておきの「ひき肉」レシピ ...
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  • おかずのクッキング225号(2019年12月/2020年1月号)
    普段の料理に少しだけ手間をかければ、おもてなしにもぴったりの自慢の一皿に! 餃子は、皮を手作りすれば、もちもちの餃子に。 骨付き鶏をにんにく醤油味で揚げれば、Xmasにもぴったりのフライドチキンに。 さらに、2020年のおせち料理も! ■巻頭特集 土井善晴の 年末年始にお料理しよう! 今年のおせち ■今号の特集 行正り香の「いつもの食材で作るごちそうレシピ」 ミートローフ、なすのトマトクリー...
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  • おかずのクッキング224号(2019年10月/11月号)
    秋は新豆の季節! 豆をゆでて、甘辛く煮れば“おかず煮豆”、甘く煮れば“甘煮”です。 ゆでた豆があれば、野菜のように手軽に料理に使えますよ! この秋、「豆」のある生活を始めてみませんか? ■巻頭特集 土井善晴の 豆のある生活 始めませんか? ■今月の特集 菰田欣也さんの「根菜たっぷり肉料理」 れんこんとエビのシュウマイ、鶏じゃが、かぶと豚肉の卵炒め 他 ■土井善晴のテレビテキスト <おかずの...
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  • おかずのクッキング223号(2019年8月/9月号)
    夏を乗り切るには、バランスの良い食事が一番!土井先生の「肉と野菜のサラダ的料理」では、シンプルに調理した肉に、サラダだけでなく、焼く、蒸す、茹でるなどした、たっぷりの野菜を合わせます。 ■巻頭特集 土井善晴の 肉と野菜のサラダ的料理 ≪今月の特集≫ ■野崎洋光・古田等の「和・中華の豆腐おかず」 東坡豆腐、揚げ豆腐きのこあんかけ、豆腐団子の軽い煮込み、揚げ豆腐とゴーヤーの四川炒め 他 ...
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  • おかずのクッキング222号(2019年6月/7月号)
    巻頭特集は、土井先生の「作りやすい夏野菜の煮もの」。生で食べられるものが多い夏野菜は、さっと火を通せば、みずみずしい煮ものになりますよ!熱々でも、冷やしてもおいしい、夏のおかずです。他にも、なす、トマト、きゅうり、ピーマンの夏野菜特集も! ■巻頭特集 土井善晴の 作りやすい夏野菜の煮もの ■その他特集 有元葉子の「ピーマン料理はこれで決まり」 ピーマンと牛肉の炒めもの、ピーマンと...
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  • おかずのクッキング221号(2019年4月/5月号)
    巻頭特集は、毎日のお弁当作りが楽しくなる、土井先生の「2品でいい!土井式お弁当おかず」。肉や野菜、卵、おから等で作る“そぼろ”と、短時間で作れる人気の“おかず”を組み合わせれば、2品で大満足のお弁当に! ■巻頭特集 土井善晴の 2品で作る土井式お弁当おかず ■放送45周年記念 伝えていきたい“この一皿” ■今月の特集 大宮勝雄の「親子で作り続ける下町の人気洋食」 ■土井善晴のテレビテキスト ...
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  • おかずのクッキング220号(2019年2月/3月号)
    巻頭特集は、土井先生の「毎日食べたい!おいしい魚料理」です。この時季においしくなるブリ、タラ、キンメ等の手軽な“切り身”を使った定番メニュー(照り焼き、煮つけ、から揚げ等)から、魚を味わい尽くす、とっておきの料理まで!野菜料理と組み合わせて二品献立として紹介しています。 〈ご注意〉 ※電子版には、本誌に掲載された一部コンテンツや広告ページ等が掲載されない場合があります。 ■巻頭特...
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  • おかずのクッキング219号(2018年12月/2019年1月号)
    巻頭特集は、土井先生の「一人寄せ鍋」です。冷蔵庫にある食材と水、好きな調味料で作れる「一人寄せ鍋」。忙しい時でもおいしい鍋が手早く作れて、身も心も温まりますよ。 さらに、今年のおせち特集も!土井勝先生から受け継がれた「黒豆」レシピは保存版です。 〈ご注意〉 ※電子版には特別付録「おやさいカレンダー2019」はついていません。 ※本誌の一部記事や写真、広告等が掲載されない場合があります...
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