もっとおいしい、だし生活。

1,540円 (税込)
7pt

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4.7

3件

簡単すぎる！おいしすぎる！使うのはコーヒードリッパーと麦茶ポットだけ！大好評の『だし生活、はじめました。』に続く、いいことだらけの〈だし生活〉第2弾！楽しい、減塩、意外に安い……だし満喫の暮らしをさらに追求！時間がない時のざっくりレシピ36品、自宅で真似できるプロ直伝レシピ7品、そして世界一簡単なだしのとり方――全部載ってます！これをやらないなんて、本当にもったいない！

もっとおいしい、だし生活。のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃ほのぼの＃癒やされる＃タメになる

Posted by ブクログ 2023年02月13日

「だし生活、はじめました。」がとても良かったので、この本も読みました。
旨みの事や昆布の詳細もあって、一段と出汁に興味が沸きました。
チキンラーメンを出汁で作る美味しそう。
鶏ガラでのスープの作り方が、意外に簡単に紹介されてたので、鶏がら見つけたら、やってみようとか、美味しい料理がたくさんあって、や...続きを読む

Posted by ブクログ 2019年11月23日

かつお節などのイノシン酸と、
昆布などのグルタミン酸、
干し椎茸などのグアニル酸、
合わせだしをとることでおいしくなる
うま味の相乗効果。
組み合わせを考え料理するのも楽しそうです。

ネタバレ

Posted by ブクログ 2019年02月28日

ドリッパーかつおだし：鰹節5ｇに熱湯180ｍｌ鍋だし：水1L沸騰したら火を止め鰹節を30ｇ入れ沈むまで1分待ちキッチンぺーバーを乗せたザルで濾す、1分でよいが3～5分でも絞ってもOK、2日冷蔵庫でもつ。
ポット昆布だし：水１Lと昆布10-20ｇ冷蔵庫で1-2晩おく、1週間冷蔵庫でもつ。
煮干しだ...続きを読む