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「カフェをはじめたい」そう思っている人に向けた、カフェのオープンブックです。人気カフェの個人オーナーに実際に取材し、リアルなカフェオープンのアイデアとノウハウをまとめています。また、巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法、売上の予測方法や原価と利益の考え方など、カフェをはじめるにあたって必ず必要となる知識も「ヒント集」としてまとめています。

ジャンル
出版社
マイナビ出版
ページ数
144ページ
電子版発売日
2012年04月20日
コンテンツ形式
.book
対応端末
  • Lideo
  • Win PC
  • iOS
  • Android
  • ブラウザ

わたしのカフェのはじめかた。 人気店に学ぶカフェオープンBOOK

Posted by ブクログ 2010年04月26日

オーナーのインタビュー記事や1日の流れだけには留まらず、お店の坪数・席数、開業資金やスタッフの数といった、細かいデータも記載されているので、嬉しいです。

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