NHK きょうの料理  2021年10月号
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NHK きょうの料理 2021年10月号

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作品内容

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
れんこんが主役! 大満足レシピ
れんこんと豚バラの重ね蒸し/林 亮平
れんこんとチキンのトマト蒸し煮/渡辺麻紀
れんこんで2ステップレシピ/齋藤菜々子

[第2特集]
しらいのりこのしみじみ秋おかず
ごぼうと手羽中の甘酢煮/ごぼうのさっぱり小皿/里芋と鶏肉の揚げだし/里芋スイーツ

栗原はるみのキッチン日和 「こしょう豚」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「秋の天ぷら」
ふたりの料理ショー 「秋だ! ギョちそうさば!/柳原尚之・ さかなクン」
手仕事12か月 「いくらのしょうゆ漬け/野本やすゆき」

カテゴリ
雑誌
ジャンル
趣味・スポーツ・トレンド / NHKテキスト
出版社
NHK出版
ページ数
162ページ
電子版発売日
2021年09月24日
サイズ(目安)
48MB

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  • NHK きょうの料理  2021年10月号
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    読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』 創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります! ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集] れんこんが主役! 大満足レシピ れんこんと豚バラの重ね蒸し/林 亮平 れんこんとチキンのトマト蒸し煮/渡辺麻紀 れんこんで2ステップレシピ/齋藤菜々子 [第2特集] しらいのりこのしみじみ秋おかず ごぼうと手羽中の甘酢煮/ごぼうのさっぱり小皿/里芋と鶏肉の揚げだし/里芋スイーツ 栗原はるみのキッチン日和 「こしょう豚」 大原千鶴の小粋な季節の食卓 「秋の天ぷら」 ふたりの料理ショー 「秋だ! ギョちそうさば!/柳原尚之・ さかなクン」 手仕事12か月 「いくらのしょうゆ漬け/野本やすゆき」
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    読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』 創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります! ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集] その手があったか! のレシピの連続です 毎日食べたい! 豚肉おかず 豚肉となすの甘辛炒め/斉藤辰夫 豚肉とえのきの梅みそ蒸し/高城順子 レモンポークジンジャー/関岡弘美 [特集] 栄養あり! 手間なし! さらにお財布に優しい♪ 楽しいひとり分ごはん 瀬尾流ホイル焼き/瀬尾幸子 重信流ひとり鍋/重信初江 栗原はるみのキッチン日和 「さばそぼろ たっぷりごぼう入り」 大原千鶴の小粋な季節の食卓 「里芋まんじゅう」 プロ直伝! 「ステーキを極める/島田哲也」 手仕事12か月 「栗の渋皮煮/前沢リカ」
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    読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』 創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります! ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集] リピート決定 ! 最強トマトおかず ・トロッとトマしゃぶ/舘野鏡子 ・トマトと卵のオイスターあんかけ/栗原心平 ・トマトとなすの重ね焼き~ムサカ~/荻野恭子 [テキスト特集] 夏のさっぱり肉おかず 【鶏肉&豚肉】蒸し鶏のねぎ塩レモンだれ 【ひき肉&牛肉】ミニバーグのサルサ&ヨーグルトソース [テキスト企画・夏スペシャル] 栗原はるみの2素材でスピード炒め物 暑さに負けない!管理栄養士の夏レシピ ムラヨシマサユキの夏の冷たいデザート [巻末テキスト企画] スペシャルピンナップ付き! ≪第2弾≫つくってあげたい!孫ごはん 夏休みのお助けランチ
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    読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』 創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります! ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集1] 夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ ・なすと豚肉のさっぱり焼きびたし ・鶏ひきのマーボーなす [特集2] 飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう ・丸ごとピーマンの肉巻き ・夏鍋 栗原はるみのキッチン日和 「チキンソテー 青じそミントソース」 大原千鶴の小粋な季節の食卓 「とうがんとあじの冷やし鉢」 手仕事12か月 「新しょうがの漬物/渡辺あきこ」
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    読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』 創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります! ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集1] 春野菜オールスターレシピ ・春野菜香る かつおのたたき/山本麗子 ・春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子 ・新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子 [特集2] お弁当にも活躍! つくりおきおかず かんたん塩豚/サーモンのアーモンドフライ ほか ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン 栗原はるみのキッチン日和 「春のスパイスカレー」 プロ直伝!「ボンゴレビアンコを極める/落合 務」 大原千鶴の小粋な季節の食卓「たいのバター蒸し 木の芽添え」 [巻頭付録] レシピのトリセツ&下ごしらえ
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    『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう 創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。 ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集] 新たま・新じゃが シャキ! ホクッ! 春おかず ・新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし ・新たま・新じゃがのシャキシャキサラダ ・新たまねぎとチキンの春色マリネ ・【テキスト企画】 春キャベツ+1のクイックおかず [第2特集] いつも&もしもの防災レシピ 【“もしも”を“いつも”に】 さば缶ビビンバ・乾パンチャンプルー 【“いつも”を“もしも”に】 最強漬け・おたすけ和風ピクルス 栗原はるみのおいしいのきっかけ 「ロールキャベツ」 いちおしスイーツ 「いちご大福」 手仕事12か月 「つくだ煮」 林 亮平
  • NHK きょうの料理  2021年2月号
    『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう 創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。 ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集1] 冷えにも! 免疫力にも! ねぎ ・し ょうがであったかレシピ ねぎしょうがと豚バラのスープ/ねぎ肉巻きWしょうがだれ/ねぎしょうがのつみれ鍋 ほか [特集2] おかず青年隊 俺たちの冬の切り身レシピ 香港風蒸しだら/ぶりのレアカツ ほか [テキスト企画] 皮から手づくり! 絶品ギョーザ/按田優子 栗原はるみのおいしいのきっかけ 「担々麺」 手仕事12か月「柚子の保存食」 父さんのきょうからキッチン「牛すじ煮込み」 いちおしスイーツ「レモンアイシングケーキ」
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    『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう 創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。 ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [特集1] おいしい! あきない! 余らせない! 白菜・大根 おかず 白菜も大根もここまで使って余らせま宣言! [特集2] 近藤幸子の“だけ”がおいしい晩ごはん 食材2つだけ…ぶりとれんこんの香味あえ ほったらかすだけ…ピザ風ミートローフ [通巻700号テキスト特別企画] なにわ男子スペシャルグラビア付き! 孫が喜ぶ今ドキレシピ大集合! おせちにあきたら つくってあげたい! 孫ごはん 栗原はるみのおいしいのきっかけ 「かきの炊き込みご飯 卵のっけ」 手仕事12か月「みそ」 父さんのきょうからキッチン「ビーフシチュー」
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    『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう 創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が「つくりたい!」に変わります。 ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [年末年始特集・おせちとごちそう] 今、つくりたい! ワタナベマキのおせち&ごちそう 笠原将弘の福を呼ぶごちそう [特集] 手間いらずのあったか煮物 【加熱8分のスピード煮物】鶏そぼろ大根 【コトコトおいしい! ほったらかし煮物】豚バラと大根の甘辛煮 栗原はるみのおいしいのきっかけ 「フライパンローストビーフ」 いちおしスイーツ 「いちごのブッシュ・ド・ノエル」辻口博啓 [付録] 通巻700号記念『きょうの料理』特選 正月料理 歴代講師のおせちベスト10

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