「沢村正義」おすすめ作品一覧

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2013/12/27更新

ユーザーレビュー

  • ユズの香り : 柚子は日本が世界に誇れる柑橘

    本書は、専門書でもありながら一般の読者でも十分楽しめる。

    まず、筆者の沢村氏が高知大学の農学部教授でありユズという素材(植物)を科学的に真摯に向き合ったところが大きいと思われる。ゆえに高度に専門過ぎず、かと言って食べたりなさを感じさせない内容となったものと思われる。

    日本だけではなく韓国を含む海...続きを読む

    Posted by ブクログ