近代食文化研究会の一覧

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作品一覧

2019/04/10更新

ユーザーレビュー

  • お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
    本文中でも注釈入ってたけど「お好み焼きの【新歴史】」ではなく「お好み焼きの【新戦前史】」なんですよね。
    大タイトルで興味引いたんで、読前に抱いていた期待とは違った方向だったけど面白かった。
    「お好み焼き」ではなく、そこへ至るまでの歴史。
    これまでの通説には数々の誤りや間違いがあって、そこを指摘し改め...続きを読む
  • お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
    膨大な資料をもとにした戦前期のお好み焼きの歴史。描き出される歴史は鮮やか。こういうのが面白いと思ってしまうから資料調査が好きになってしまうんだろうなあ。これでここまで言えるかな、とか、体系性とかの問題はあるけど補ってあまりある。
  • お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史
    へー、ほー、ふうん、の連続。
    面白い本だった。

    ネットでちょちょいと調べればなんでもわかる世の中でも、ほんとのところをしっかり知ろうと思うと本になる。それがしみじみと感じられた。

    わりかし演繹法というか、先にこうであるという結論を出しておいてなぜならば〜と根拠を挙げていく手法をとって書かれている...続きを読む