焚き火とフライパン

小林キユウ

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焚き火をしたいからキャンプに行くのか、キャンプに行くから焚き火をしたくなるのか。
どちらが先かは人ぞれぞれだと思いますが、僕の場合は断然「焚き火がしたいから」が先にあります。
そして、焚き火の炎を見つめていると今度は何かを焼きたくなってくるのは僕だけではないはずです。
たとえば分厚い肉をジュージューと豪快に焼いてみたくなります。
これはもう人類のDNAに刻まれた本能のようなものかもしれません。
そんな時こそ、そうキャンプでこそ、フライパンの出番なのです。

●著者 小林キユウ
長野県茅野市生まれ。料理カメラマン。下町グルメから三ツ星レストランまで一万数千皿を撮影した経験を生かし、レンズを通して得た料理のエッセンスをフライパンに全力投入している。アウトドアライフ歴は35年。ここ数年は八ヶ岳山麓の森にキャンピングトレーラーを引き込み、都会から週末ごとに通うデュアルライフを実践中。著書に「ふらいぱんコバQ」名義で『フライパンひとつで作る!速攻レシピ101』(ナツメ社刊)など。

●レシピ
・MEET&FISH
ローズマリー風味のフランクフルト
豚のキャンベルスープ
和風タンドリーチキン
コンビーフエッグ
パンの肉野菜炒め
ベーコンキャベツのホイル蒸し
ニジマスのレモンムニエル
など

・VEGETABLE
ズッキーニとパプリカのソテー
長いものしょうゆ照り焼き
長いものお好み焼き
蒸し野菜のチーズフォンデュ
キノコのにんにくソテー
タコとビーンズの炒め物
長ねぎの真っ黒焼き
など

・SNACKS&SMOKED
板かまぼこの燻製 胡椒・柚子胡椒・辛子明太子
まつぼっくり燻製
スモークチーズ
しめサバの燻製
サラダチキンの燻製
たくあんの転がし焼き
じゃこと桜えびのチーズチップス
など

・JUNK&RETORT
ポテチのハッセルバック・タコガーリック・コンビーフ炒め
鍋焼きチキンラーメン
ファミチキラーメン
肉まんスープ
フランクフルトチーズカレー
ベビースターおにぎりカレー
サイコロステーキカレー
など

・NOODLE、PASTA&RICE
トムヤンクンそうめん
ジャーマンポテチラーメン
のり風味にゅうめん
エスニック風ラーメン
日田風焼きそば
コンビニサラダのグリーンパスタ
ペペロンチーノ
など

・フライパンでオーブン料理
ローストチキン
パングラタン
クラッカーピザ
バームクーヘンのキャラメリゼ

・BREAKFAST&SWEETS
厚切りベーコンステーキ
スウェーデン風ベーコンエッグポテト
巣ごもり卵
こだわりの目玉焼き
焼きトマトのスクランブルエッグ
ハムエッグバゲット添え
ミューズリーとリンゴのミルクがゆ
など

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / アウトドア
• 出版社: 山と溪谷社
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2021年05月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 90MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

オールカラーでお洒落。
『焚き火と◯◯』シリーズは山と溪谷社から何冊かあるがどれも読むと楽しくなる。
鉄フライパン特化の内容です。