小鍋でつまみ

福森道歩

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豆腐や野菜、いつも冷蔵庫の中にある、さもないものが酒の肴にもなる、ご飯のおかずにもなる。
小さい土鍋で簡単に作れて、しかも、その小鍋が器にもなり、そして、温かさがテーブルの上で長〜く続く。
いいことづくめのレシピ集。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 東京書籍
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2020年11月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 41MB

[ブクログ · ★★★★☆]

小いかのトマト煮、かつおの黒酢ペッパーソテー、えびのナンプラー焼き、どれもこれも美味しそう。
夜食用につまみを作りたくなって買ってみた本。
オイルサーディンなんて買ったこともなかったけれど、オイルサーディンのアヒージョ、とても美味しかった。
土鍋ににんにくスライスとオリーブオイル入れて、香りが立ったら、オイルサーディン並べ入れ、アツアツになるまで煮る。ミニトマトがなかったのでトマトを2cm角くらいに切って入れるだけ。最後しお。
ぽいぽい入れてめちゃうまかった。
オイルサーディンこんなにおいしいのか。

ホットカプレーゼも、オリーブオイル入れた土鍋にスライスしたトマトにモッツァレラチーズをのせて、塩ふって蓋して焼くだけ。
トマトに火が入ってチーズが溶けてきたら、バジルのせて出来上がり。
トマトの酸味とチーズも柔らかくて、バジルの香りもさわやか。

写真無しでこの美味しさを伝えるのが難しい。
千早茜さんとか、やっぱりすごいんだな。

ちょうどよい土鍋が欲しくなる。
と思ったら本の最後に、この本で使った土鍋がちゃんとサイズ付きで載っていた。

カレーチーズ焼きそばも惹かれるなあ。