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汗と涙と感激と、私のワイン修業――輝くワインに魅せられて、飛び込んだケラー醸造所。極寒のワイン畑、枝の剪定から私の修業は始まった。ムクドリの大群と戦い、実を間引き、収穫を祈った日々。静かにワイン誕生の音をきき、夢にまで見た試飲の日がやってきた。ラインヘッセン、ケラー家で過ごした至福の1年間!
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Posted by ブクログ
ケラー醸造所での体験記。栽培収穫醸造と、実体験したが故の情報が多々。机上の知識ではなく、きちんと知識にも裏付けられているものは多くないので、なかなかおすすめ。
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おいしいワインが出来た! 名門ケラー醸造所飛び込み奮闘記
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岩本順子
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