技あり！Dancyuバター

プレジデント社

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【内容紹介】
旨すぎる！ 香り馥郁60品



【目次抜粋】
■馥郁! バター讃歌
マッキー牧元流バターの楽しみ方 究極のバタートースト
バター増し増しマッシュポテト、バター焼きポテト……じゃがバター礼賛／教える人・坂田阿希子 料理研究家
これぞ本格バター料理の底力ムニエルに魅せられて／教える人・渡辺雄一郎 「ナベノイズム」エグゼクティブシェフ CEO
■技あり! 家庭料理
ちゃんとおいしい「ほうれん草のバターソテー」焦がしバターを覚えましょう／教える人・上野万梨子 フランス料理研究家
バター醤油、柚子胡椒バター、味噌バターご飯が進む、和のおかず／教える人・大庭英子 料理研究家
卵かけバターご飯、トマトバター混ぜご飯……いけるバターごはん／教える人・大庭英子 料理研究家
■さあ、バターの楽園へ
パリとアペロとボルディエと
パリ編★いつも身近にバターがあるパリのおいしい日常
アペロ編★バターなしでは始まらないアペロのお愉しみ
ボルディエ編★なぜボルディエさんがつくるバターはおいしいのか?
フランス料理研究家・上野万梨子さんのパリのキッチンで教わるパリの家庭料理教室
アンディーブの蒸し煮 オレンジバター、白身魚のパネソテー、パリ風ニョッキ、そして、クレープとブリオッシュのタタン
【綴じ込み付録】
十勝のバター史と六花亭の菓子づくり
マルセイバターサンド物語
■酔う、温まる、笑う
酒肴家・稲垣知子さんの、とっておきバターと日本酒
素材は、甘海老と味噌とバターだけ!漁師の甘海老バター汁
バター好きに捧げる魔性のバターサンドクッキー

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: プレジデント社
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2020年03月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 53MB

[ブクログ · ★★★★☆]

濃厚バター特集
美味しかった。
でも、バターご飯のところに、アボガドバターご飯が紹介されてて、アボガドはクリーミーなんだから
アボガドだけでいでしょうに、と思ってしまった。
チキンライスバター生姜ソースやきのこバター炊き込みご飯を作ってみたい。
マルセイバターサンド特集も興奮。六花亭の喫茶室でホットケーキ食べたい。帯広市にあるんだ！
最初はだいぶ食いついて読んだが、後半はなんだかぐっと胃もたれ感。それがバターなのかもしれない。