料理通異聞

松井今朝子

蔦屋重三郎の法要の膳を出すことになった福田屋善四郎。この日に賭けた善四郎の料理は
見事に座の賞賛を呼び、大田南畝、山東京伝ら時代の寵児と知己を得る。やがては料理の
道で天下が取れるとの南畝の言葉通り「八百善」の名は高まっていく。文政に入り善四郎
が著した『料理通』が大評判となる中、遂に店に将軍の御成を告げる使いがやってくる。

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: 小説 / 国内小説
• 出版社: 幻冬舎
• 掲載誌・レーベル: 幻冬舎時代小説文庫
• 電子版発売日: 2019年12月05日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[nana8 · ★★★★★]

江戸時代後期、お寺の御斎の精進料理がメインの福田屋の倅善四郎が、店を将軍家斉が御成をするほどの名料理屋「八百善」へと発展させる物語。
出てくる料理やその素材の描写も美味しそうだが、善四郎自身も卓越した料理人でもあり、客はその時代の文人墨客が名を連ね、その時代の文化を堪能することができたと思う。
一杯一両二分で有名なお茶漬けの逸話も出てくる。