筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術

川端理香

最速で筋肉をつけるにはトレーニングより「食事」が重要！ 多くのオリンピック選手の栄養監修を行った著者が、レシピ・食べ合わせ・タイミング等、たんぱく質の効率的なとり方を紹介し、老若男女問わず、筋肉質な体づくりを実現する方法を述べる。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 朝日新聞出版
• 掲載誌・レーベル: 朝日新書
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2019年04月12日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[ブクログ · ★★★★★]

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⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読しないが良かった
⭐︎⭐︎⭐︎ 普通

[ブクログ · ★★★★☆]

体育会系部活の息子たちの食事サポートの力になれればと思って読みました

よくアスリート食レシピの参考にさせていただいている川端理香さん
知識のためだけの本ではなくて、「食事術」とあるように、今すぐ簡単に実践でき、わかりやすいです
いつも手元に置いて、食材選び、献立作りにいかしています

息子たちのためのつもりが、アスリートだけでなく誰にとっても筋肉が大切ということかよくわかり、私にとっても今すぐ実践したい内容でした

[ブクログ · ★★★★☆]

知ってることも多かったけど、間違いないんだと思えたことがよかった。
アスリートではないので、細かすぎて読み飛ばした部分も少なくない。
筋トレ中の食事に対するモチベーションが上がった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

p52 BCAAとトリプトファン、セロトニンの下り、説明があちこち抜け落ちてます。

一般向けなので、かなりざっくり書いてますが、大豆のアミノ酸スコアが100だったとは。イソフラボンのことはまったく触れられずでした。

[ブクログ · ★★★★☆]

タンパク増やしただけでなく食物繊維増やせは男性にはあまり評判がよくないことが多い。結構皆さんやりたいことしかしない。

[ブクログ · ★★★☆☆]

普段の人の生活を分かった上で、筋肉の醸成を科学的に解説。
よくある理想論の展開だけにならず、一歩一歩諭してくれる内容。
三食、シチュエーション別の食事法もあり、よくまとまっている。
編集者の手腕も垣間見られる一冊。