合本 続・日本酒

プレジデント社

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【内容紹介】
日本酒、堂々



【目次抜粋】
「仁井田本家」が考えていること
杜氏として生きる。
酒米のはなし。
料理人が飲み比べて選んだ、魚に合う19本
肉に合う日本酒があるのだ。
日本酒を、香りで選んじゃだめですか？
熊本と9号酵母
甘い酒が好き
あたたかい酒とつまみ
「人形町 きく家」の女将に習う“酒鍋”
森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」
ガストロノミーな燗酒つまみ
一升瓶を茶碗酒で。名お燗番がいます
燗酒ヒストリア
江戸っ子のつまみ
燗酒の話をしよう。
燗にしておいしい酒を探せ！
「善知鳥」の店主、今悟さんの燗のつけ方指南
西原理恵子と枝元なほみの超絶トーク！
地酒万歳！
真の「実力酒」の大勝負。
「コラム」徳利図鑑
情熱の酒販店ガイド

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: プレジデント社
• ページ数: 188ページ
• 電子版発売日: 2018年12月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 114MB

[とろ · ★★★★★]

なかなか良い

主に、燗酒について知りたくて購入しました。
燗酒に向いた日本酒の紹介や、燗酒にするとどうしておいしくなるのかが書かれていて興味深いです。

[ブクログ · ★★★★★]

私の日本酒のバイブルにした。
これに載っていて美味しそうな日本酒を飲み比べるぞ、っとおもってしまった。