レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

1,222円 (税込)
6pt

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4.2

12件

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第5回料理レシピ本大賞【料理部門】
エッセイ賞受賞の
『もうレシピ本はいらない人生を救う最強の食卓』
待望の第2弾！

四季折々の食材を使えば、
一汁一菜でもバリエーションは無限。
一年間のリアルな食の記録を、
たっぷりの写真と共にお届けします。

作ってみたくなる、アイデア料理が全40品。
もちろん、大さじ◯杯、などの表記はないので、
エッセイを楽しく読みつつ、気楽に試していただけます。

アフロえみ子の食卓に欠かせない、
ぬか漬け、梅干し、味噌の手作りの仕方も載ってます。

この一冊で、食生活ががらっと変わります！

こんな食べ方あったんだ！驚きの調理法を一挙公開。

干し大根おろし
ピーマンと干し椎茸のそば粉天丼
イワシのぬかみそ炊き
油揚げと切り干し大根のトマト味噌汁
ぬか漬けキュウリとバジルと麻の実の冷や汁
ナスとぬか漬けミニトマトの味噌パスタ
干し野菜のパエリヤ
渋皮付き栗ご飯
トウモロコシと干しダコの炊き込みご飯
練りゴマ焼きリンゴ
紫キャベツと玉ねぎのリゾット
トマト入り精進すき焼き
サツマイモ入りさつま汁
ホワイト鍋
煎り黒豆ご飯金アジの梅酢干物
酒粕フレンチトースト
ネギと干しナメコのおから汁

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃ほのぼの＃タメになる＃癒やされる

Posted by ブクログ

２冊目出てるの知らなくて、知った瞬間にぽちってた
季節ごとの料理の写真がおいしそうでおいしそうで・・・

やっとよみ終わり
面白かったー！！目から鱗がぽろぽろです
また絶対読み直す

2019年01月23日

Posted by ブクログ

アフロえみ子さんがフランス滞在してた時に出てきた『おから漬け』は、ここで出てきたのね〜、と楽しみにながら拝読しました。

途中一度閉じてしまったんだけれど、また読みはじめたら今度は最後まで一気に！

夫が酒粕苦手なんだよな。。
でもやってみたいな。。

まずはおから漬けから、やってみよう！

2021年12月11日

Posted by ブクログ

試してみたい、素朴な料理の数々。
さらにその奥には、現代社会への批判や
人生訓まで潜んでいる、とても奥深い本。

今度、単身赴任するとき
試してみよう。

2019年12月22日

Posted by ブクログ

文章だけでなく、日々の食事の写真があるので、筆者の言う、どれだけ豊かで美味しい毎日なのかが一目瞭然。
干し生姜、やってみよかな。

2018年10月22日

Posted by ブクログ

発酵食という日本で定番の文化を垣根低く紹介していく食日記。味付けは個人差があり数値化できない、してもしょうがない、ならば、身をもって確かめていく。うまいと思えばうまいんだし、もうひとつだなと思えば味付けを足せば良い。そもそも正解はひとつではないし果たして誰がジャッジするのか、それが自分なんだと気付け

2023年07月11日

Posted by ブクログ

しみじみ味わい深くて面白い。
出てくる料理がしみじみ美味しそう。
贅沢ってこうゆうことをいうのではないかと思う。
同時に色々なくても十分なんだなーと思わせてくれる。
文章も面白くて読みやすい。
パラオラ読み返したい1冊。
とりあえずぬか漬け始めてみようかな。

2022年03月07日

Posted by ブクログ

笑っちゃう！
確か電気代が安い人！
いいんじゃないでしょうか？

自分が実践できるかどうかは別にして
発酵食品・乾燥・保存方法
気になります。メモ必須でした（笑）

毎日のご飯ってこんな感じですよね〜
かなり豊かな食生活...を垣間見せてもらいました！

ストーブのお鍋と南部鉄のミニダッチオーブンも