おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK

食のスタジオ

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★★食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。★★
１つの食材につき、保存後の用途に合わせた３つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。
食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。
保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。

【目次】
保存のきほん
食材の保存法
野菜
乾物類
果物類
肉類
魚介類
卵・乳製品
調味料
穀類・その他

＜電子書籍について＞
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株式会社西東社／seitosha

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 西東社
• ページ数: 176ページ
• 電子版発売日: 2018年06月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 36MB

[ブクログ · ★★★★★]

タイトル通り食品保存の便利本。

保存方法の基本がそもそも分かっていなかったので購入。

大抵のものが切って1ヶ月冷凍保存可能。
やり方を真似して食材を有効に保存、調理していきたい。