グルメぎらい

柏井壽

「美味しいものを食べることと、グルメという言葉のあいだには、おかしな距離ができてしまった。」（「はじめに」より）。「おまかせ料理」という名の「お仕着せ料理」をありがたがる“自称グルメ”、味よりもインスタ映えを気にする客と店、料理人を愛称で呼んで馴れ合うブロガー、予約の取れない店自慢……。今のグルメ事情はどこかおかしい――。25年以上食を語ってきた著者による、忖度なしのグルメ批評！

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 光文社
• 掲載誌・レーベル: 光文社新書
• 電子版発売日: 2018年04月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 1MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

グルメきらいというのは客寄せの題名です。実際はグルメと言われる人の著書なので。
でも自分なりの解釈や探検を無くして、ただ単に評判がいい店を食べ歩くという思考停止が現在のグルメだという事は自分でも感じています。
そもそも並んで物を食べるのが嫌いなので、自分で美味しい店を見つけたらそこに行きます。もちろん不味い店だってありますが、そういう店を体験する事も学びだったりすると思うんですよね。
グルメとはちょっと違いますが、オモうまい店という番組は隠れた地元に愛される名店を一つづつ消滅させていると思います。

[ブクログ · ★★★☆☆]

＜目次＞
第１章　　「グルメ自慢」ぎらい
第２章　　モンスター化するシェフ
第３章　　「食」を知らない困った客
第４章　　どこかおかしい、グルメバブル

＜内容＞
京都の食を中心にたくさんの本を出されている歯科医兼作家。年齢的なこともあるのか、世の中の「素人グルメ」とそれに迎合している若いシェフ、グルメ周りの人々を描く。基本的に著者の考えに賛成である。「食べログ」も読むが、いつも話半分にしていたので。タイトルだけがちょっと書きすぎかな？という感じ。