ゆでおき

牧野直子

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「ゆでおき」とは、
買ってきた食材や調理の過程で
中途半端に余ってしまった食材を、
ゆでておくこと。
その後の目的を決めていなくても、
とにかくゆでてストック！
すでに下ごしらえが済んだ状態で
保存しておくことで、
その後の調理が圧倒的にラクに。
食材を無理なく使い切ることもできるので、
料理の無駄がなくなり経済的。
さらに、味付けをその時々で変えられるのも、
野菜を気軽に摂れるのも魅力です。
本書では、各食材の
基本的なゆで方から丁寧に説明。
毎日お料理をする方はもちろん、
これから一人暮らしを始める
お料理初心者さんにもぴったりです。

ＰＡＲＴ１では、ゆでおきした食材を
使って作る朝ご飯、お弁当、夜ご飯のメニュー、
ＰＡＲＴ２では野菜のゆでおき、
ＰＡＲＴ３では肉と卵のゆでおきを
使ったレシピを多数紹介。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦の友社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2017年12月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 44MB