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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 噛む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる画期的レシピ「高齢者ソフト食」から、家庭でも簡単に作れる81品を全カラー詳説。来るべき高齢者社会必携の書。
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Posted by ブクログ
介護食のたいへんさがよく分かる 刻み食の危険性もよくわかった 嚥下のチェック項目も6つあげていいるがどう評価するのか書かれていないのは残念 持病の種類によっての注意点を簡単にあげているのはわかりやすい あとはメニューが中心(全体の3/4程度)の解説になっている 人気のメニュー・魚のメニュー・野菜のメ...続きを読むニュー・肉のメニュー・卵 豆腐のメニュー・ ご飯・おやつその他のメニューが掲載されている
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黒田留美子
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