やわらか鶏むね肉の食べ方

宮川純子 / 後藤麻衣子

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鶏むね肉の秘密、すべて教えます……。アスリートやダイエット中の人に愛されてきた鶏むね肉ですが、近年「疲労回復」効果があることが科学的にも証明されたことで、健康に気を遣う人たちの間でもヘルシー食材として注目を集めています。そこで本書は、管理栄養士さんとともに鶏むね肉の持つヘルシー効果に迫りつつ、人気料理ブロガーさんに、鶏むね肉を使ったおいしいレシピを作ってもらいました。
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●表紙●巻頭特集 生活習慣病を阻止するナンバーワン食材！●第１章 今、最も注目の食材！サラダチキンでおいしく健康になる美容レシピ●第２章 多様な料理の数々！ふわっと柔らかくジューシーに健康になる焼き＆炒めレシピ●第３章 鶏肉の定番！外はカラッで中はしっとり食感。健康になる揚げレシピ●第４章 うまみを凝縮！煮込み料理でも大活躍 健康になる煮る＆ゆでレシピ●番外編 手軽に簡単！ボタンひとつでササっとできちゃう健康になる炊飯＆レンチンレシピ

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 笠倉出版社
• 掲載誌・レーベル: 楽LIFEシリーズ
• ページ数: 70ページ
• 電子版発売日: 2017年08月04日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 25MB

[タケ · ★★★★★]

胸肉ライフ始まる

安くてヘルシー。でも、ぱさつくし硬いし…
そんなで避けてきた胸肉ですが、この本で完全とまでは行かないけど、だいたい解決できました。
調理する前の下ごしらえや栄養素。レシピなど、役立つ情報が多かった。けど、気楽にサクッとできるレシピがもうすこしあると良かったかな(笑)