肉めし

重信初江

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いつでも食卓の主役に鎮座する肉料理。
老若男女、大好きな肉料理は、ごはんのおかずはもちろん、つまみにも弁当のおかずとしても大活躍。
肉料理を食べると体の中からパワーがみなぎって元気になれます。

お腹がペコペコならご飯に肉をドーンと乗せた「王道どんぶり」。
がっつりと力をつけたいときは「こってり」肉料理。
胃が重い、さわやかにいきたい、そんなときは「さっぱり」肉料理。
体調、気分に合わせて365日、肉料理が楽しめます！

【内容】
☆王道どんぶり
牛｜ステーキ丼／焼き肉丼／牛丼／ビーフシチュー丼／ハヤシ丼／焼きカレー丼
豚｜角煮丼／黒酢酢豚丼／パイグー丼／しょうが焼き丼／柳川風丼／焼き豚丼／ソースカツ丼
鶏｜肉ドリア／鶏の照り焼き丼／親子丼／タッカルビ丼
ひき肉｜煮込みハンバーグ丼／ガパオ丼
☆こってり
牛｜ビーフカレー／牛肉の赤ワイン煮／グヤーシュ／ビフカツ／ユッケジャン／肉巻きおにぎり
豚｜とんかつ／スペアリブ／豚天／シュニッツェル／豚の串焼き／揚げ春巻き／豚キムチチャーハン
鶏｜手羽先揚げ／韓国風から揚げ／鶏皮のパリパリせんべい／バターチキンカレー／チキン南蛮
ひき肉｜ハンバーグ／メンチカツ／ドライカレー／なすのミートグラタン
ラム｜ラムチョップ
☆さっぱり
牛｜ローストビーフ／牛たたき／牛しゃぶしゃぶ／牛すねのポン酢煮／肉うどん／キンパ
豚｜塩豚／豚しゃぶしゃぶ／ローストポーク／豚となすのおろし和え／豚ヒレのピカタ／シュークルート
鶏｜よだれ鶏／ローストチキン／サムゲタン風／蒸し鶏ねぎソース／鶏塩じゃが／ささ身の梅しそ巻き焼き
ひき肉｜れんこんと鶏肉のはさみ焼き／塩つくねのおろしのせ／ロールキャベツ
ラム｜ラム肉の串焼き／ラム肉のタジン

・肉の下処理のポイント
・あると便利なたれとソース
・肉の選び方と保存の仕方
・肉の種類と特徴

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2017年02月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 117MB

[ブクログ · ★★★★☆]

重信初江　著「肉めし」、２０１６．７発行です。王道どんぶりでは、ステーキ丼、牛丼、カツ丼、親子丼など。こってり系では、ビーフカレー、ごろごろステーキチャーハン、とんかつ、ハンバーグ、ラムチョップなど。さっぱり系では、ローストビーフ、牛たたき、肉うどん、鴨南蛮そばなど。表紙はステーキ丼ですｗ。私が一番食べたいのはごろごろステーキチャーハンです。今日のわが家の昼食は肉ラーメンでした(^-^)　満腹です！