無理せず日商3万円、年間売上1，000万円！ 古民家カフェを開こう リノベーション 内装 メニューなど人気店オーナーが流行るコツ大公開！

五味美貴子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

古民家カフェが各地でブーム。物件選びからリノベーションのポイント、リピーターを増やす鉄板メニュー、ほっこり和める内装とインテリアのアイデア、コスパの高い原価率まで、実務に徹した運営のノウハウを伝授。

※本作品は紙書籍をそのまま再現しておりますが、直接文字を書き込むことはできません。また紙書籍再現のため、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。あらかじめご了承ください。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 就職・起業
• 出版社: KADOKAWA
• 掲載誌・レーベル: ゴーゴープラスBOOKS
• 電子版発売日: 2016年12月15日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 57MB

[ブクログ · ★★★★☆]

カフェ開業までの流れがまとまっている。古民家をカフェに改装する際の注意点も書かれている。


古民家を骨格とするが、実際にはどんなカフェにも通じる内容だった。売上や原価の計算はシビアにしないと元が取れず、長く続かない。一番大切なのは、オーナーの熱意とコンセプト。