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痩せ型の人が過剰に「糖質制限」すると、運動能力がどんどん失われる! 60歳を過ぎて「粗食」を心がけると、感染症にかかりやすい?!…など、栄養と健康にまつわる知っておくべき話題をやさしく紹介!
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Posted by ブクログ
読書録「知らないと危ない栄養学最新の話」 3 監修 則岡孝子 出版 河出書房新社 p30より引用 “ ただし、ヨーグルトにふくまれている菌 は、商品によっても異なる。つまり、個人の 腸内環境によって得られる効果も人それぞれ だ。むしろ、「生きて腸に届くか」どうかよ り、現在の自分の体調や体質に合...続きを読むったヨーグ ルトを見つけることのほうが重要といえ る。” 目次より抜粋引用 “誤解している人、続出中!「偏った栄養知 識」が健康を害する それって本当に健康にいい?「食にまつわ るウワサ」の真相。 不足しても摂りすぎても危ない!「ビタミ ン&ミネラル」の耳より話。 免疫力アップや体調維持に不可欠!「野菜& 果物」の大切な知識 栄養学を無視してはダメ!「ダイエット」 の怖い落とし穴。” 栄養・料理研究家監修による、食に関する 知識をまとめた一冊。 重要な栄養素の働きについてから栄養ドリ ンクと体調についてまで、身近な食べ物に対 する疑問などに答えるように記されています。 上記の引用は、ヨーグルトの乳酸菌につい て書かれた項での一節。 沢山あるヨーグルトの中から、自分に合うも のを見つけるのは、結構根気がいりそうです ね。買う人のお腹の調子に対して、摂取する べき菌の案内が売り場にあると助かるのです が。 初版が2014年となっていますので、最新と は言えなくても、比較的新しい情報なので、 日々の食生活の参考になるのではないでしょ うか。 ーーーーー
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