ヤマサ「昆布つゆ」万能レシピ 毎日の料理がグッとラクになる１０５品

ヤマサ醤油株式会社

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

和食やイタリアン、フレンチ、さらには中華まで応用できる万能調味料、ヤマサ「昆布つゆ」。昆布が持つ植物性のうま味「グルタミン酸」と、かつお節が持つ動物性のうま味「イノシン酸」が合わさることで、うま味が何倍にもなる「味の相乗効果」が働き、どんな料理でもおいしく仕上げてくれます。低カロリーの食材でも、昆布つゆのうま味で、おいしい料理で飽きることなくダイエットを続けることができます。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 講談社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2014年08月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 59MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

調味料系のメーカーが、レシピ本を出すブームは、定着してから、だいぶ月日が経ちました。。
ヤマサの「昆布つゆ」は、和食のだしの人気調味料だと思っていたのですが、中華にも、洋食にも、幅広く使えるということを知り、ビックリしました。
結果として、調味料の利用が増えるのが目的なのでしょうが、意外な使い道を知るというのは、新しい学びもあるので、良いと思います。