ニッポン快食紀行（小学館文庫）

小泉武夫

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「味覚人飛行物体」コイズミ教授が全国の美食・珍食・伝統食を舌で確かめ、日本の豊かな食文化と心意気あふれる名店、料理人を紹介する。北陸で世界一の珍食・フグの卵巣漬けに舌鼓を打ち、飯田で馬の大腸料理に驚き、八丈島でクサヤつけ汁の強烈な臭みの虜になり、石垣島でヤシガニ食ってイラブー汁で精力つけて、泡盛呑んで…。福島の幻のドジョウ、日立のアンコウ、房総の鯨、京都のスッポン、大阪のハリハリ鍋、滋賀の鮒鮓、高知の鰹、中津のハモしゃぶ、佐賀のツガニ、有明海のムツゴロウ…等、日本列島のご馳走を堪能あれ。旅行・出張にも必携の一冊。

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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 小学館
• 掲載誌・レーベル: 小学館文庫
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2014年07月11日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 38MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

小泉先生のオノマトペを十分に楽しめる一冊。
漬け込む、干す、発酵させる…さまざまに手を加えた品のうまそうなこと。もちろん生きのいいのもいい。
それに馴染みの日本酒があればもう言うことなし！

読後は、なぜか食べたくなる、というより、飲みたくなります。