和食屋の和弁当

笠原将弘

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ますます大人気、恵比寿「賛否両論」店主・笠原将弘さん。和食界の星が考えた、本当においしくて、簡単に作れる和テイストの弁当レシピが、ついに完成しました。たっぷりごはんの上に、どかんとおかずを乗っけてパクパク食べる和のドカ弁から、目にもおいしい“三彩弁当”、休みの日に作り置きできる常備菜など、笠原流のおいしいおかずが、お弁当箱にぎゅぎゅっと詰まっています。いずれも、作り方はとっても簡単。冷凍保存や前日に作れるおかずも組み合わせているので、忙しいあなたにもピッタリ。 日々のお弁当だけでなく、とっておきの日に作りたい“春夏秋冬のお弁当”をはじめ、ハレの日のための弁当レシピもご紹介しています。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦の友社
• 電子版発売日: 2014年04月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 43MB

[ブクログ · ★★★★☆]

最近、お弁当を作る機会が少ないので実践をする日がいつになるかわからないがお弁当箱に詰めて食べたいというレシピばかり。野菜中心なので彩りも綺麗なので目でも食事を楽しめる。和弁当コラムもあって他の料理本とは違う感じが笠原シェフらしい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ガッツリ系メンズ向け弁当。たんぱく質が多め。殆ど生野菜は無しの主義。ゴハンの上におかず乗っける率が高い。ざっくばらんな印象と思わせておいて、巻末に美しい飾り切りや丁寧なよそ行きおかずも掲載されており、ああ、和食の仕事だ、と。

[ブクログ · ★★★☆☆]

和食、しみじみ、という言葉から想像したイメージとは違い、ご飯の上にダイナミックにどーんとおかず。全体的に肉率高くて、どちらかといえば男性向けのお弁当かなあ。毎日女子高生にチマチマお弁当を作っている私には詰め方、見せ方が新鮮で楽しかった。