粥百選

粥百選

1,408円 (税込)

7pt

3.0

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日本が誇る精進料理の「滋味」溢れるおかゆ50品と、中国の家庭でも楽しまれているような「滋養」たっぷりな代表的なお粥を50品、あわせて100選。

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粥百選 のユーザーレビュー

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    Posted by ブクログ 2015年08月27日

    改めて考えるとお粥の作り方も何も知らない事に気づく。思ったよりバリエーション豊かで、腹持ちも良さそう。

    0

    Posted by ブクログ 2014年11月03日

    【メモ】

    米1合=180cc,ml=150g

    2人前
    米  60cc=50g
    塩  少々
     
    1.水加減 米1に対して、体積(ml)で

    水5  全粥
    水7  七分粥
    水10  五分粥

    2.吸水 20分以上

    3.火加減、ステンレス鍋

    強火~沸騰~ひとまぜ~弱火20から30分〜消火後、蒸らし...続きを読む

    0

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