和牛肉の輸出はなぜ増えないのか

横田哲治

日本の和牛が大きな歴史的転換期を迎えている。

飼料工場、生産者、流通、と畜場などは、一つの大きな産業と言えよう。
いま、その持続性が問われている。

とりわけ、海外でも有名な「松阪牛」「神戸牛」に言える。

飼料価格の高騰、販売価格の低下…。
飼育するほどに赤字が増える日本の和牛農家。

一方で、オーストラリアだけでなく、
中国もブランド和牛の肥育・輸出に力を入れ出した。

このままでは日本の畜産農家の経営は成り立たない。
【主な内容】
第１章 和牛と稲作
第２章 全国に増え続けるブランド牛
第３章 和牛に沸くオーストラリア
第４章 和牛に忍び寄る安全・安心の危機
第５章 第一〇回全国和牛能力共進会
第６章 和牛生産の活路を求めて

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経済
• 出版社: 東洋経済新報社
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2013年12月13日
• コンテンツ形式: .book
• サイズ(目安): 3MB