朝鮮半島の食と酒 儒教文化が育んだ民族の伝統 のユーザーレビュー
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Posted by ブクログ 2011年04月06日
［ 内容 ］
朝鮮半島に由来する飲食物は、日本の外来食文化の中でも、今や最も普及しているもののひとつである。
それほど身近で、今や「日本の食べもの」になったともいえるものだからこそ、それらが、どのような文化的背景で生まれ育ってきたのかを概観する時に来たともいえるのではないか。
本書は、風土や社会とい...続きを読む
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