覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ

本多正克

本書では、実体験に基づいて、「問題点の発見」から「解決策の提示、実行」までの流れをビフォアー・アフター形式で解説。どのお店も陥りがちな事例をピックアップしていますので、必ず何らかの参考になるはずです！
覆面調査のパイオニアである著者が、顧客減少、競合店の進出、経費削減といった問題を取り上げ、繁盛店の極秘ノウハウを全て明かした一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経済
• 出版社: すばる舎
• 電子版発売日: 2013年08月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 49MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

小売業や外食産業を相手に覆面調査員をしてきた著者が、
その経験から繁盛している店のノウハウを記述する本。
集客力・他店との差別化・販促・店舗改装・従業員教育の全5章立て。

客のニーズとのミスマッチを明らかにして改善策を打つ・・・
至極当たり前と思うが、実践できている店は少ないのではないだとうか？

調査には当然お金もかかる。しかし、現状をなんとか変えていきたい・・・
そう思っている人の参考に、
また小売・外食を仕事上得意先としている人の提案の一助に本書は役立つ。

生活に密着した内容であることに加えて、
なるほどと思える手法も多く、終始楽しく読むこともできる内容。