ＦＩＧＡＲＯ ＢＯＯＫＳ おいしいパリ暦

稲葉由紀子

夏には、夏野菜を炒め煮したラタトゥイユ。
冬はポトフにアンディーブのサラダ。
――パリ郊外の季節感あふれる暮らしを綴った「フランス・食の歳時記」。
「フィガロジャポン」の好評連載が1冊に。

家族でパリ郊外に移り住んで20年。暮らしてわかったフランスの食文化の豊かさを、生き生きとしたエッセイと写真で紹介。季節ごとのフランスの食卓から、旬の食材や料理をお届けします。
全頁オールカラー。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 旅行ガイド・旅行会話 / 旅行ガイド
• 出版社: ＣＥメディアハウス
• 掲載誌・レーベル: フィガロジャポン
• シリーズ: ＦＩＧＡＲＯ ＢＯＯＫＳシリーズ
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2013年08月02日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 59MB

[ブクログ · ★★★★★]

月別にそれぞれの季節のフレンチを、パリのお店とともに紹介している。見ているだけで季節を感じ、食欲も刺激される素敵な本だ。

「おいしいものを食べるのに、「がんばる」とか「努力」とかいう言葉は似合わない。
ゆっくりと巡る季節を眺め、「葡萄が黒く熟れるのを待って」味わうだけでいい。そうしているうちに、自分だけの「おいしい暦」ができあがるはずです。」

[ブクログ · ★★★★☆]

１月から１２月まで、月ごとにお勧めの
料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が
書かれた本。とても面白かったです。

気取らない地元のリーズナブルなレストランが
たくさん載っています。

４月のマテ貝、６月のリュバルブのタルトと
あんずのタルト、９月の牛肉のタルタルのポワレ、
１０月の豚足のガレット、１２月のトリュフ入り
炒り卵、１月の乳飲み豚の丸焼き、が
個人的に印象に残りました。

農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で
本当に食べ物がおいしそう！日本の読者には
皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥
といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には
乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われなかったらしい。

逆にフランス人は狩猟民族なので鯛の姿踊りなどを
見ると顔を背けるそうです。

[ブクログ · ★★★★☆]

おいしいフランスの食材や料理と、それを取り扱っているパリのお店を紹介した本。フランス料理だけでなく、他国の料理も掲載された多国籍な内容。是非パリに行ってみたくなる。

[ブクログ · ★★★☆☆]

フランスごはん萌えできる本が好きで、だらだらよく読みます。
これはまぁ、わりとフレンチというより、パリのごはんの本なので、
スペイン料理とかなんでもありでしたけどね。
銀座の、パリのワイン食堂にいきたくなりました。
トリュフのオムレツ食べたい。
あとときめいたのはタプナード（オリーブのペーストらしい。オリーブ大好き！）と栗のジャムとキャロット・ラぺ（にんじん大好き！）。
はー、パリ行きたい。
あと、おいしいパンとチーズが食べたい。