ピラフとドリア 料理の本棚

坂田阿希子

具材の組み合わせでおいしさ無限大。
みんなが好きな洋風ご飯のレシピ集。

お米を炒めてから炊くことで、ふっくら、パラリ！
一皿で大満足な洋食屋さんのピラフとドリア45

米どころ新潟出身で、日本のお米をこよなく愛する坂田さんが、洋風ご飯の王様「ピラフとドリア」のレシピを惜しみなく紹介します。ピラフと聞いて抱くイメージは人それぞれ。喫茶店のえびピラフ、洋食屋さんのチキンピラフ、お母さんが作ってくれたカレー味のピラフ......。ときに懐かしく、ときに素材の組み合わせにワクワクする、みんなが好きな“あの味”を家で楽しむためのコツと、坂田さん流のスペシャルな素材づかいが詰まったレシピ集です。しっとり、ふんわり、パラリと仕上げたお米には、魚介や肉、季節の野菜のうまみがたっぷりとしみて、一皿でも素晴らしいご馳走に！ 濃厚なソースを合わせてオーブンで焼き上げる「ドリア」も魅惑的で、ご飯レシピ好き、洋食好きにはたまりません。まずはシンプルなバターライスで“本当においしいピラフ”を味わってみませんか？

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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: エムディエヌコーポレーション
• 掲載誌・レーベル: 立東舎
• 電子版発売日: 2022年04月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 30MB

[ブクログ · ★★★★☆]

ピラフに多くのページが割り当てられています。基本のライス作り、ベーシックな食材との組み合わせだけでなく意外な食材との組み合わせも紹介。レシピは読みやすく、写真も美しい。