家庭画報特別編集「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ

1,056円 (税込)
5pt

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おうちの定番家電・ホームベーカリーは、stayhome中も大人気でした！この本は、2010年に発売した『「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ』から、全自動で作れる食パンを中心にセレクト。いま注目の3タイプ、ふわふわ「プルミエール（プレミアム）食パン」、「国産小麦食パン」、高加水の「もちもち食パン」を新たに開発し、再編集した本です。永遠の絶品レシピで、おうちベーカリーを楽しんでください！

ホームベーカリーは、わが家のパン職人
Contents
おいしいパン作りのために大切なこと
この本の使い方
CHAPTER 1 シェフのベスト配合！毎日作りたいシンプル食パン
プルミエール食パン
高級食パン
フランスパン風食パン
国産小麦食パン
もちもち食パン
ライ麦食パン
雑穀食パン
米粉食パン
米粉の黒糖食パン
天然酵母食パン
ホームベーカリーで生種作り
パン・ド・カンパーニュ風
とびきりおいしいトーストのコツ
トーストのトレ・ボン・マリアージュはちみつ＆バター／ダブルチーズ／黒ごま＆バター／りんご＆バター／ショコラ＆フランボワーズ
せっかく作ったパンだから、おいしく食べきりたい
CHAPTER 2 具入りでおいしい食パンバリエーション
甘いのレーズンパン
くるみパン
いちじくパン
アプリコットパン
ブルーベリーパン
バナナブレッド
アールグレイ紅茶パン
パン・デピス風味パン
ブリオッシュ食パン
ブリオッシュ生地で本格タルト・シュクル作り
ミルクパン
甘くないのチェダーチーズパン
セミドライトマトパン
CHAPTER 3 ちょっとがんばって、オーブンで焼く成形パン
ピッツァ生地ピッツァ・ア・ラ・メゾン
じゃがいものピッツァ
フルーツピッツァ
フォカッチャ
チャバッタ
ベーグル生地ベーグル
ブルーベリー・ベーグル
黒糖ベーグル
スコーン生地パン屋さんのスコーン
かわいい型で焼いてみようクマさん食パン
CHAPTER 4 パンのおいしい食べ方アレンジ
基本のサンドイッチ
サーモンサンドイッチ
フルーツサンドイッチ
パーティーサンド
クロック・ムッシュ
クロック・マダム
おまけレシピパン・ペルデュ
基本のクリームとソースの作り方
CHAPTER 5 パンをおいしくするコンフィチュール
いちごジャム
グレープフルーツ＆レモンマーマレード
ミルク＆フランボワーズジャム
ジャムの瓶詰め講座
パンのラッピングアイディア
ホームベーカリー「困った！」ときのQ＆A
この本で使った小麦粉あれこれ
藤森シェフのパンに出会えるお店
奥付