食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖 体がよろこぶ調理テク＆食べ合わせ！！

五十嵐ゆかり

野菜や肉、魚など普段何気なく食べている食べ物も、調理法や食べ合わせなどで栄養が上手に体に吸収されていないことがあります。
そこで、食材の栄養素を最大限に引き出す食べ方や食べ合わせを紹介します。
また、体調が悪い時や肌荒れが気になる時のオススメ食材と食べ合わせなども紹介していますので、食事で体の中から健康になれる本です。
食材ごとに構成されているので、毎日の献立を考える際にも便利です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 永岡書店
• 電子版発売日: 2020年03月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 84MB

[ブクログ · ★★★★★]

身近な食材を詳しく理解し食べ合わせも学べる文字通り便利な本です。食べ合わせは昔から知恵を言い伝えられている一方、読み物は少なく勉強になりました。日常的な体調に応じて症状別に栄養素の知恵を生かす助けになり有難いです。