FOOD DICTIONARY パン
パンの知識を徹底的に掘り下げて追求したパン好きにとってのバイブル。
そもそも天然酵母とは何なのか、パンにはどんな種類があって、そしてどんなバックストーリーが秘められているのか、自分でパンを作るための方法、小麦やバター、レーズンなど、パンに使う極上食材の基礎知識……。
パン屋さんを紹介するガイドではなく、パンというワンテーマにおける基本から応用までを詰め込んだムックになります。
※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
FOOD DICTIONARY パン のユーザーレビュー
FOOD DICTIONARY パン の詳細情報
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- カテゴリ
- ：
- ビジネス・実用
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- 出版社
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- ステレオサウンド
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- シリーズ
- ：
- FOOD DICTIONARYシリーズ
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- ページ数
- ：
- 196ページ
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- 電子版発売日
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- 2017年01月11日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 78MB
閲覧環境
- 【閲覧できる環境】
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- ・ブラウザビューア
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