これからの野菜の食べ方 ファーマーズマーケットが教えてくれた三〇の真実

青山・国連大学前 ファーマーズマーケット 男子野菜部

「無農薬なら安心?」「新鮮さはどこで見分ける?」「安全な野菜を買う方法は?」「国産野菜は大丈夫?」「おいしいを引き出すレシピは?」食べる前に気になること、ぜんぶ農家さんに聞きました。東京・青山で大人気のファーマーズマーケットを仕掛けた男子野菜部による、野菜を買って食べたくなる三〇の真実。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 幻冬舎
• タイトル: これからの野菜の食べ方 ファーマーズマーケットが教えてくれた三〇の真実
• タイトルID: 186311
• 電子版発売日: 2012年09月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 12MB

[ブクログ · ★★★★★]

農家の厳しい現実と、消費者の思い込み

きちんと知ること、知ってから選ぶこと

必ず誰かが作ったお野菜を食べるとき、
やっぱり「いただきます」と気持ちを込めて言いたい


まわりのみんなに流されそうになったけど、
感情的ではなく、自分の考えることを貫いたこと
この本を読んで間違いじゃなかったこと思った（わたしにとっては）

[ブクログ · ★★★★☆]

つい最近著者の方々がプロデュースされている青山ファーマーズマーケットに行ってきました。
日本各地でこんな素敵なマーケットが出来るといいなと思います。
まずは この本で 身近な野菜たちとその生産者さんを意識してみたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

■野菜について知りたくなった時に読む本。

青山で毎週末ファーマーズマーケットを開催している、男子野菜部さんの出した本。
一番勉強になったのは、
・無農薬栽培
・有機栽培
・自然農法
の違い。
何となく無農薬がいちばん良いイメージがあったのだけど、私には、自然農法の考え方が一番しっくりくるなぁ、と思った。農薬使用せず、肥料もやらず、耕しもせず、除草もしない。植物の持つ力を引き出してやる農法。
きっと大変だと思います。
が、ぜひ、ファーマーズマーケットに出向いて、自然農法の野菜を探してみたいと思いました。
食べ物が、自分の身体を作ります。
大事な大事なものだから、溢れる情報に翻弄されて、何となくのイメージで判断しないように、自分の目で、耳で、舌で、感じて選ぶことが大切だと強く思いました。
農家という仕事に憧れます。
また野菜を育てたくなった〜( ´ ▽ ` )

[ブクログ · ★★★☆☆]

私たちは、
野菜のことを意外と何も知らない。
もっと知ったら、もっと野菜は美味しくなる。

本文より。


野菜、農法の知識も得られるし、新しい取り組み
農家さんから直接野菜を購入出来るファーマーズ
マーケットの情報も得られる一冊です。