八女茶 発祥600年
〈八女の玉露はなぜ高級？ なぜうま味が濃い？ 〉
日本茶のなかでも高品質な玉露の産地として知られる福岡県八女。
室町時代、明より茶の種が持ち帰られ、栽培方法が伝えられてから、2023年で600年の節目を迎えた。
全国的にみると小さな産地である八女は、いかに高級茶葉の産地となったのか。
独特な気象条件のもと機械化をせず、手摘みにこだわるなど徹底した手法を貫き、品評会で全国に名を轟かせる「八女伝統本玉露」の圧倒的なうま味、甘み、冴え。一杯の茶が忘れられない体験になるとも言われる。
今、八女茶は世界的シェフやソムリエとコラボレーションにより、世界へ羽ばたこうとしている。
日本一の玉露を作る茶の匠を追いかけ、八女茶の魅力に迫る一冊。八女茶の六百史掲載。
八女茶 発祥600年 のユーザーレビュー
八女茶 発祥600年 の詳細情報
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- カテゴリ
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- ビジネス・実用
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- ジャンル
- ：
- 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
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- 出版社
- ：
- 中央公論新社
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- ページ数
- ：
- 184ページ
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- 電子版発売日
- ：
- 2023年12月07日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 16MB
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