1週間で絶品干し柿
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「装置」は日曜大工程度の手間で完成。使うのは、市販のこたつヒーターや24時間タイマーなど、高価なものは一切なし。これで「30～40℃、2時間通風して1時間休止する間欠通風乾燥」を実現させる。むいたカキをトレイに並べ「装置」にセット、あとは様子を見ながら5～7日間置くだけで、風味絶佳の干し柿ができあがる。乾燥前の湯煎処理を加えれば、果肉もあざやかオレンジ色に。さらに「市田柿」のような柿霜（カキ表面の白い粉）の出し方も明快伝授。
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- カテゴリ
- ：
- ビジネス・実用
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- 出版社
- ：
- 農山漁村文化協会（農文協）
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- ページ数
- ：
- 64ページ
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- 電子版発売日
- ：
- 2023年11月24日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 33MB
閲覧環境
- 【閲覧できる環境】
- ・ブックライブ for Windows PC（アプリ）
- ・ブックライブ for iOS（アプリ）
- ・ブックライブ for Android（アプリ）
- ・ブックライブ PLUS for Android（アプリ）
- ・ブラウザビューア
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
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1週間で絶品干し柿 の詳細情報
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- カテゴリ
- ：
- ビジネス・実用
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- 出版社
- ：
- 農山漁村文化協会（農文協）
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- ページ数
- ：
- 64ページ
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- 電子版発売日
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- 2023年11月24日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 33MB
閲覧環境
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