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Posted by ブクログ 2011年02月22日
スローフード運動とは、個人をがんじがらめにしてゆく「ファーストライフという名の世界的狂気」から、人間性を回復すること。
それは、食を通じて五感を養い、気づきをもたらすこと。
つまり素材・味・食べ方・食がもたらす感覚的メッセージ・分かち合う人々に気を配るといった質の高い食生活を実現することからは...続きを読む
Posted by ブクログ 2013年12月09日
前々からメモっていた本を手に取ってみた。
奇しくも、食品偽装問題やら、和食の無形文化遺産など
時事的にも『食』が取り上げられていたので、
そういった事象を時々頭に思い浮かべながら読んでしまった。
イタリアの食文化を通してスローフードとは何かを紹介している著書。
ファーストフードの対義語のように使わ...続きを読む
Posted by ブクログ 2009年10月04日
かつて、「大きいことはいいことだ」って言うCMがありました。昭和40年代でしょうか?高度成長期にあり、つつましいことを美徳とした戦前戦後の生活から豊かな生活への価値観の転換の意味があったのかもしれません(CMは単にチェコレートのCMなんですけど(^^;)
スローフードと言うと、どうしても言葉につられ...続きを読む
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