生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート

吉川文子

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今まで、アイスクリームやジェラート作りに不可欠と思われていた生クリームとアイスクリームメーカー。これらを使わずに作れる画期的な方法をご紹介します。
生クリームの代わりは植物性油脂や卵黄。これらを使って乳化させると、生クリームに負けないコクとなめらかさに。さらにコーンスターチや、水きりヨーグルトなどを使って、口当たりのいいジェラートやフローズンヨーグルトも実現。罪悪感なく食べられるおいしいフローズンデザート53種類。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 文化出版局
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2022年12月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 25MB

[匿名 · ★★★★★]

家でできるアイス作り

たまたま見かけて購入してみました
意外と使う道具が多いですが、食べたいなーと思う時にある材料で作れるのでいいです。ヘルシー、、、かな？笑　生クリームなしでも代わりに白ごま油使うからカロリー的には同じような、、、笑

＃タメになる